Villarino: presentaron los primeros vinos del Corfo
La gestión del gobernador Axel Kicillof, en la provincia de Buenos Aires, decidió financiar investigaciones para impulsar la vitivinicultura como opción productiva en el extremo sur de la provincia.
El sitio Bichos de Campo, informó que la experiencia avanzó al punto de obtener sus dos primeros vinos: un tinto Blend Merlot y Malbec y un blanco Gewürztraminer, ambos correspondientes a la cosecha 2026. La presentación estuvo a cargo del ministro de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, Javier Rodríguez, pues esas bebidas se hicieron a partir de la producción del viñedo experimental que el Ministerio desarrolla junto a la Corporación de Fomento del Valle Bonaerense del Río Colorado (Corfo).
“La iniciativa forma parte de una experiencia de investigación y experimentación productiva que busca evaluar la adaptación de distintas variedades de uva a las condiciones agroclimáticas de la región y generar información técnica que permita incorporar nuevas alternativas de producción en el territorio”, informó el ministerio bonaerense.
Casona San Adolfo.
En total, el viñedo experimental contempló ocho variedades. La jornada se realizó en la Casona San Adolfo, en el partido de Villarino, donde se compartieron las características técnicas de los vinos, hubo una presentación a cargo del enólogo César Cárdenas y se realizó una degustación guiada. También se desarrolló un intercambio con los invitados y una visita opcional al viñedo del campo piloto.
El ministro Rodríguez destacó el valor de recuperar la historia vitivinícola de la región. La denominación de los vinos, Casona San Adolfo, Pioneros del Riego, busca reconocer a quienes impulsaron el desarrollo productivo del Valle Bonaerense del Río Colorado. “Este es el primer vino en la zona de Corfo del siglo XXI, pero también entendemos que históricamente hubo vino, hace varias décadas, y que se dejó de hacer”, explicó.
El Blend 2026 es un vino tinto elaborado a partir de una combinación de Merlot (47%), Malbec (42%), Ancellotta (6%) y Pinot Noir (5%). Su crianza se realizó durante seis meses en barricas de roble de tercer uso. La segunda etiqueta es un Gewürztraminer 2026, un vino blanco elaborado íntegramente con esa variedad, originaria de la región del Trentino-Alto Adigio, en Italia. Se caracteriza por sus notas aromáticas de frutas tropicales, flores y especias. La cosecha se realizó manualmente y tuvo una crianza posterior en barrica de roble.
La vendimia.
La primera elaboración del viñedo permitió obtener 1.040 litros de vino, equivalentes a 1.300 botellas. La vendimia se realizó manualmente los días 26 y 27 de febrero para las variedades tempranas y el 4 y 5 de marzo para los cepajes tardíos, bajo el seguimiento enológico de César Cárdenas y el trabajo operativo de Federico Mamani.
Además de los ensayos en el viñedo, se trabaja en la articulación con pequeños productores de Bahía Blanca y localidades cercanas que no cuentan con bodega propia, con el objetivo de brindarles acompañamiento y explorar alternativas para fortalecer la actividad vitivinícola regional.
Entre las proyecciones se encuentra la posibilidad de desarrollar una bodega en la Casona San Adolfo, que permita ampliar las capacidades de elaboración y ofrecer servicios a productores de la zona. También se avanza en la vinculación con el INTA Patagonia y la Dirección de Fruticultura provincial para incorporar y evaluar variedades criollas del Río Colorado, tanto por su adaptación al territorio como por su valor para la conservación del germoplasma regional.
